开了本新书《
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其实想开真正的端餐厅，还真就需些技术超的厨师。
因为这些厨师，确实在很多菜品方面有自己独门的技术。
同样的菜，除了别还真就那个味，甚至都成。
们的这些技术，也都是们的独门秘密，般是会易对外传授的。
这样的厨师，确实称得厉害，可们的价也非常。
往往年薪都有几十万，甚至有百万，而且们还有个专门的团队。
如果雇佣了这个厨师，那就把的团队够给雇佣了。
而这个团队，往往还包括些副手，还有学徒，甚至夸张的脸打荷都们指定的选。
有些端餐厅，为了能够对得起端这两个字，为了能够打响品牌，为了能够赢得顾客，对于这样的也只能着鼻子忍了。
雇佣了这个团队之，也确实能很为餐厅带名气，和客流，给饭店带利。
但也非常，那就是这个团队容易形成尾掉的局面。
比如到期，旦饭店的气涨起，老板也尝到了甜头之，们就会涨薪。
甚至夸张的，会分的饭店的股份。
到这个时候，老板就会入两难的境地，自己巨资投入的饭店刚刚有了起，可厨师团队却涨薪，或者年底巨额奖金，么就分。
答应吧，家分分钟威胁说跳槽。
而这时候市面还有很多的竞争对手在虎视眈眈，在等着想把的厨师团队抢走呢。
另外就是如果老板够强，答应厨师团队的，而且在本地还有定影响。
厨师团队也敢易跳槽，可们也样有办法作妖。
比如会降低饭菜的质量，同时在菜品条，油盐又或者是端食材会用的非常，甚至可以说非常的费。
反正总是能让老板赚钱，赚得就如以那么。
到最，老板都得对们低头。
当然这只是部分害群之马? 并是所有的厨都会这样。
但有点却是共同的? 那就是这些厨往往脾气都太好，而且还喜欢敝帚自珍。
而这就太符? 肖锋打算的仙客? 在端餐饮界里实行统化，标准化的理念了。
所以仙客的策划团队? 就招了批年的厨师，开始集中培训。
当然们也了价? 请些厨给这些年厨师培训。
厨们虽然能到仙客当厨师? 但是对于们开的价培训的，倒也并绝。
反正的又是什么拿手绝活，都是们擅的些地方特菜，这些技术? 了也就了。
毕竟名厨集团可是国餐饮界的拿? 们也敢于得罪这个集团。
而厨师们就从这些地方特菜开始入手学习，掌了定的技巧之。
待门岛品的自产的调味料就可以用了。
比如加了蘑菇的酱油，酿制之，味就是独档。
比那些拼命家呈味核苷酸二钠的所谓味极鲜酱油的味，那是鲜美止几个档位。
